La location bellissima: il resort è immerso nel verde, in un’oasi di tranquillità. Un casale ottocentesco trasformato in un elegante resort, con arredamenti curati e un’atmosfera che ti riconcilia con il mondo. Io ho soggiornato in una camera deluxe: ampia e ben arredata, con un bagno enorme, dotato anche di vasca con idromassaggio.
L’ottimo cibo dell’annesso ristorante è curato da Chef Campoli . A disposizione dei clienti, nella sala è presente una teca con circa 50 spezie: utilizzate per impreziosire i vostri piatti, fidatevi.
Un valore aggiunto è il poter scegliere di mangiare negli spazi interni, in veranda o nel giardino esterno.
È doveroso premettere che utilizzando un’ottima materia prima, i cuochi sono agevolati, ma è pur vero che succede sempre meno spesso d’imbattersi in pietanze ottime, pur non avendo toccato i fornelli.
Ho mangiato e pranzato in questo ristorante e devo dire che non credevo che un menù così di prego potesse avere prezzi così “abbordabili” (speriamo che la Direzione non legga, hai visto mai che decida di alzarli).
La carta è davvero per tutti: ricca di carni, formaggi, verdure e dolci: il valore aggiunto è che il menù strutturato in questo modo, accontenta davvero tutti. Dal carnivoro al vegetariano, ognuno trova spazio per soddisfare i propri sensi.
La carne è davvero di ottima qualità e se ho ben capito, gli agnelli sono allevati dalla proprietà e il pollame da un fattore limotrofo: ho assaggiato entrambi e sono rimasto piacevolmente stupito.
Il menù (variegato ma, grazie al cielo, non troppo) va a spasso per la tradizione culinaria umbra, strizzando l’occhio ad accostamenti moderni (senza però avventurarsi ad accostamenti troppo arditi).
Se dovessi consigliare qualcosa, mi soffermerei sicuramente sulla fettuccina degli artisti, i gnocchetti d’ortica e il brasato d’agnello (non ricordo perfettamente i nomi).
Non cito neanche i taglieri di salumi e formaggi: semplicemente divini.
Concludendo, ho apprezzato anche molto la location: si può scegliere di mangiare in veranda coperta, nella sala interna o all’esterno…sempre però potendo deliziarsi con il panorama della collina umbra.
