Focaccia a modo nostro

Si sa, regione che vai…focaccia che trovi!

Questa, realizzata dalla nostra utente Chiara Meneghello Chic! Brava, complimenti 🙂

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Farina:                          500 gr

Acqua:                          2 dl e 1/2

Lievito di birra:        4 gr

Olio evo:                     60 ml

Sale:                             18 gr

Pomodoro, basilico, origano

Impastare partendo da acqua e farina circa 18 minuti a media velocità .

Aggiungere sale e olio.

Lasciare a riposare 15 ore in frigo e ulteriori 10 ore a temperatura ambiente.

Stendere e  aggiungere i pomodori a pezzi , basilicoco e origano secchi. Aggiungere una salamoia fatta di metà olio e metà acqua calda e 10 gr di sale circa 200 ml di salamoia.

Infornare a 250 gradi con pietra refrattaria.

Chiara Meneghello Chic

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

Le ricette di Pantagruel: facili e veloci