Pollo speziato al vapore

Oggi ringraziamo la nostra utente Ela Van per il suo piatto a base di pollo.

I nostri complimenti per le cotture e la presentazione: sicuramente molto gustoso e leggero.

Grazie Ela, alla prossima ricetta.

Petti di pollo:                     due

Senape in grani:               due cucchiai

Spezie:                                 rosmarino, salvia, maggiorana, anice stellato, timo, paprika, aglio

Filetti di melanzane:     4/5

Olio evo, sale, basilico

Utilizzando la pentola con cui solitamente cuocete la pasta, portare ad ebolizione tutte le spezie insieme a circa due litri d’acqua.

Nel frattempo, massaggiare i petti di pollo con olio e paprika.

Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, adagiare sul bordo della pentola un cestello per la cottura al vapore e poggiare la carne.

Proseguire con la cottura al vapore per circa 20/30 minuti.

Intanto, aromattizare dell’olio con aglio e basilico.

A fine cottura dei petti di pollo, avvolgerli in carta stagnola e far riposare un paio di minuti.

Tagliare la carne e impiattare come da foto, unendo le melanzane e guarnendo con l’olio precedentemente aromatizzato.

Ela Van

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.