Naked Cake

Che ne pensate delle “torte nude”? Vi piacciono?

A noi moltissimo e la nostra utente Tina Mazzo, l’ha appena “vestita” con della fantastica frutta!

Ringraziamo, quindi, la nostra amica Tina per la sua Naked Cake: dolce fantastico 🙂

Pan di Spagna (dischi piccoli)

3 uova 150gr farina O

150gr zucchero

1 vasetto yogurt magro

1 bustina di lievito paneangeli

Pan di Spagna (dischi grandi)

4 uova

200 gr farina O

200 gr zucchero

1 vasetto yogurt magro

1 bustina di lievito paneangeli

Farcia

Crema pasticcera

500 ml di latte intero

2 uova

120 gr di zucchero

70 gr farina

scorza di 1 limone grattugiato

500 gr di mascarpone

Montare bene le uova con lo zucchero, subito dopo aggiungere lo yogurt, la farina setacciata e il lievito.

Infornarnare in forno statico pre riscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.

Terminato il tempo, controllare con uno stecchino se la cottura è ottimale.

Preparare la bagna con limoncello e acqua (al 50%)

Per quanto concerne la farcia, far scaldare il latte e si aggiungere la scorza di limone grattugiata.

In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina. Subito dopo, versare il latte.

Versare il tutto in un altro pentolino e cuocere fino a che non diventa densa.

Farla freddare completamente e aggiungere il mascarpone.

Farcire la torta come da foto e decorare con frutta a piacere.

Tina Mazzo

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.