Torta di mele

Qual’è il dolce che per antonomasia, profuma di casa?

Facilissimo: la torta di mele!

Farina 00

250 gr

Zucchero

250 gr

Burro

250

Uova

3

Mele renette

3/4

Lievito per dolci

Una bustina

Zucchero a velo, sale

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero poi unite i tuorli che avrete separato dagli albumi.

Subito dopo, incorporate anche la farina setacciata e il lievito.

A questo punto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Incorporate al composto gli albumi montati a neve e aggiungendoli un paio di cucchiai alla volta.

Continuate a incorporare con la spatola con un movimento dal basso verso l’alto.

Preparate una teglia di 24 cm, versandoci il composto e adagiatevi le mele tagliate a fettine.

Infornate in forno pre riscaldato a 180 ° per circa 40 minuti.

Terminata la cottura, lasciate fredare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

 Lilì Martino