Spaghetti con i peperoni

Da giugno a settembre, una verdura coloratissima accende i banchi di tutte le frutterie: il peperone.

Anche la nostra utente Anna Maria De Benedettis deve essersi lasciata conquistare. Ci propone, infatti, un primo piatto coloratissimo e sicuramente ottimo!

Grazie, quindi, alla nostra amica Anna Maria…e alla prossima ricetta 🙂

Spaghetti

250 gr

Peperone rosso

1/2

Peperone giallo

1/2

Aglio

1 spicchio

Tonno in scatola

q.b.

Olio evo, sale, pinoli, prezzemolo, olive taggiasche

Dosi per: due persone

Per prima cosa, privare lo spicchio d’aglio dell’anima e tritarlo finemente.

Munirsi di una mandolina e togliere la pelle dai peperoni. Tagliare poi le falde in strisce sottili.

Ridurre il tonno in piccoli pezzettini, aiutandosi con un forchetta.

Versare un giro d’olio in una padella anti aderente e fare un leggere soffritto con l’aglio e il prezzemolo. Aggiungere, subito dopo, i pinoli e farli tostare.

A questo punto, aggiungere i peperoni.

Regolare di sale e portare a cottura a fammia media e poco prima di spegnere i fuochi, aggiungere le olive taggiasche e il tonno.

Impiattare come da foto, guarnendo con del prezzemolo fresco.

Anna Maria De Benedettis

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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