Straccetti di vitello

Oggi ringraziamo la nostra utente Maria Nacca per questo suo sfiziosissimo secondo piatto

Straccetti di vitello con cipolla rossa di Tropea

Grazie Maria e alla prossima ricetta 🙂

Vitello (fesa)

400 gr

Cipolla rossa di Tropea

Una

Vino bianco, farina, sale, olio evo

Dosi per: due persone

Tagliare la carne ed eliminare l’eventuale grasso esterno.

Realizzare fettine di circa 4/5 mm di spessore.

Tagliare le fettine  nel senso della larghezza, a striscioline sottili.

Disporre gli straccetti in una ciotola e infarinare, avendo poi premura di eliminare la farina in eccesso (magari con un colino).

Tagliare a metà la cipolla e realizzare fettine sottili nel senso della lunghezza.

In una padella antiaderente, scaldare un giro d’olio evo e far rosolare la cipolla.

Aggiungere la carne e cuocere 30 secondi per lato.

Aggiungere una spruzzata di vino bianco, far sfumare e lasciar cuocere per cinque minuti.

Maria Nacca

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.