Torta cremosa alle fragole

Torta cremosa alle fragole

Complimenti per la ricetta e alla prossima 🙂

• Uova: 3
• Zucchero: 250 gr
• Latte: 300 ml
• Panna fresca liquida: 200 ml
• Burro fuso (freddo): 50 g
• Lievito per dolci: Mezza bustina
• Sale: Un pizzico
• Vanilina: q.b.
• Fragole: 300-400 gr
• Farina: 100 gr
• Amido di mais: 30 gr

Sbattere le uova con una frusta a mano e aggiungere il sale, lo zucchero, la vanillina, il burro e il lievito.

Incorporare anche la farina e mescolare fino a quando si otterrà un impasto liscio senza grumi.

Aggiungere il latte e la panna liquida. Dopo di che, inserire le fragole alla fine.

N.B. L’impasto è liquido, quindi, non vanno usati gli stampi a cerniera. Se, invece, si dipone solamente di stampi a cerniera, foderare con carta forno e spruzzare spray staccante.

Altra cosa importante, è NON montare le uova. Basterà  sbatterle un pochino, quanto basta  solamente per amalgamare i tuorli con gli albumi.

Infornare in forno già preriscaldato a 170° fino a quando non si avranno crepe sulla parte superiore e la consistenza diventi quella di un budino .

Fatte raffreddare prima di tagliare.

P.S. La torta non deve scurirsi. Si addenserà da sola durante il raffreddamento. 

Ella Sabo