Polpette al sugo

Ci sono ricette della tradizione che non tramonteranno mai…e sicuramente, tra queste possiamo annoverare le polpette al sugo!

Ringraziamo la nostra utente Lisi Sunflowers per questa deliziosa ricetta.

Grazie e alla prossima ricetta 🙂

Macinato scelto di manzo

750 gr

Uova

1

Pan carrè (o pane raffermo)

3 fette

Latte

q.b.

Aglio

2 spicchi

Salsa di pomodoro

500 gr

Grana Padano, Sale, Pepe, Prezzemolo, Basilico, Cipolla, Olio evo

Per prima cosa, sbriciolare il pane e bagnarlo nel latte.

Soffriggere in una pentola la cipolla con dell’olio di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro quando la cipolla sarà appassita.

Regolare di sale e pepe e dopo aver aggiunto mezzo bicchiere d’acqua, coprire e far cuocere a fiamma dolce.

A parte preparare un composto con:

• Macinato
• Grana
• Aglio tritato finemente
• Uovo
• Sale
• Pepe
• Pane ammollato

Realizzare un composto omogeneo e far riposare in frigo per un paio d’ore.

Quando si sarà compattato, formare con le mani le polpette della grandezza desiderata.

Trasferire le polpette in padella e farle rosolare in olio bollente.

Scolarle e trasferirle nella passata preparata in precedenza: far cuocere per circa mezz’ora a fiamma bassa.

Verso il termine della cottura, aggiungere alcune foglie di basilico.

Lisi Sunflowers
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.