Patate a fisarmonica
Qual’è quell’alimento che, come lo fai lo fai, è sempre buono? La patata, è ovvio 🙂
- Patate: 5
- Pancetta: 3 fette
- Provola: 3 fette
Olio evo, sale, pepe
Lavare le patate e sbucciarle.
Aiutandovi con un coltello, fate dei tagli, nel senso della larghezza, di circa un cm di spessore
Fate attenzione a non tagliare le patate fino alle fine, lasciandone qualche millimetro di “attaccatura”.
Cospargetele di sale, olio e pepe le patate e adagiatele in una teglia con carta forno.
Irrorate con un altro filo d’olio e infornate in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti.
A cottura ultimata, estraete le patate e farcitele all’interno dei tagli.
Alternate la pancetta con la provola, fino alla fine dei tagli.
Terminata la farcitura, infornate nuovamente le patate per altri 5 minuti, o comunque, fino a quando si sarà sciolta la provola.
Lilì Martino
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