Patate a fisarmonica

Qual’è quell’alimento che, come lo fai lo fai, è sempre buono? La patata, è ovvio 🙂

• Patate:      5
• Pancetta: 3 fette
• Provola:   3 fette

Olio evo, sale, pepe

Lavare le patate e sbucciarle.

Aiutandovi con un coltello, fate dei tagli, nel senso della larghezza, di circa un cm di spessore

Fate attenzione a non tagliare le patate fino alle fine, lasciandone qualche millimetro di “attaccatura”.

Cospargetele di sale, olio e pepe le patate e adagiatele in una teglia con carta forno.

Irrorate con un altro filo d’olio e infornate in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti.

A cottura ultimata, estraete le patate e farcitele all’interno dei tagli.

Alternate la pancetta con la provola, fino alla fine dei tagli.

Terminata la farcitura, infornate nuovamente le patate per altri 5 minuti, o comunque,  fino a quando si sarà sciolta la provola.

Lilì Martino