Panini per hamburger

E chi lo dice che per mangiare un buon panino con hamburger bisogna andare al fast food?

Ah bè, noi no di certo! La nostra utente Sara Filippini ci confida la sua ricetta per panini tali e quali a quelli del Mc Donald’s…a noi non resta che comprare la carne e il resto.

Grazie Sara, alla prossima ricetta 🙂

• 180 gr di acqua
• 8 gr di lievito essiccato (o 1 cubetto di lievito di birra)
• 180 gr di latte
• 70 gr di olio
• Tre uova
• 55 gr di zucchero
• 800 gr di farina (metà manitoba e metà 00)
• 18 gr di sale

Impastare i liquidi insieme e subito dopo aggiungere la farina.

Inserire il il sale per ultimo e lasciare lievitare per 30 min.

Riprendere l’impasto e fare una piega a libro. Lasciare di nuovo a lievitare per un’ora, al fine di raddoppiarne il volume.

Ungere il piano con dell’olio e versare l’impasto. Realizzare delle palline da 125 gr e lasciare riposare per 15 minuti.

Passato il tempo, riprendere le palline e appiattirle. Riformare di nuovo le palline con le mani e  metterlo nello stampo per 90 minuti.

Spruzzare il tutto con dell’acqua e cospargere con i  semi di sesamo.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti.

Sara Filippini

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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