Gelo di cannella
Oggi vi presentiamo un dolce al cucchiaio: una ricetta semplice e veloce, ma dal gusto superbo.
Ringraziamo la nostra bravissima utente Roberta Bosco per la sua gustosissima preparazione 🙂
Parliamo di un dolce tipicamente siciliano molto fresco…che consigliamo per riprendersi dopo un pasto abbondante!
Grazie Roberta e alla prossima.
- 1 litro d’acqua
- 20 gr di cannella in stecche
- 250 gr. di zucchero
- 90 gr. di amido di mais
- granella di pistacchi q.b.
Per prima cosa, mettere le stecche a macerare nell’acqua per 8 ore.
Passato tutto il tempo, portare l’infuso a bollore e lasciare raffreddare.
Filtrare l’acqua con un colino per togliere le stecche di cannella e i residui lignei ed aggiungere lo zucchero e l’amido.
Portare a bollore mescolando incessantemente finché la consistenza diventi viscosa.
Mettere negli stampi di terracotta o vetro e lasciar raffreddare.
Da freddi riponeteli in frigo cospargendoli di granella di pistacchio (che io non avevo in casa 
😈) per almeno un paio di ore.
Roberta Bosco
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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