Ciambella rustica di fiori di zucchine
Oggi abbiamo il piacere di presentarvi una golosissima ciambella rustica.
La nostra utente Alessandra Pimpinella ci regala, infatti, la sua fantastica ricetta
Grazie Alessandra e alla prossima.
- 200 gr zucchine
- 5 fiori di zucchine
- 3 uova
- 1cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 40 gr parmigiano
- 150 ml latte
- 120 olio di semi
- 250 gr farina
- 50 gr di fecola
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 200 gr di provola a dadini
- Salsiccia, pancetta (a dadini)
Per prima cosa, staccare il fiore dalla zucchina (se sono stati acquistati insieme).
Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle.
Mondare i fiori di zucchina, lavarli accuratamente e asciugarli bene.
A questo punto, tagliare i fiori a striscioline.
In una bulle montare le uova intere, regolando di sale e zucchero.
Subito dopo, inserire tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene.
Versare il composto nello stampo e adagiarvi sopra le fettine di fiori di zucca.
La cottura può essere effettuata su un fornello medio, utilizzando il fornetto Versilia, oppure, in forno tradizionale: 180° per 40/50 minuti.
Al termine, lasciar riposare e intiepidire leggermente.
Alessandra Pimpinella
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
