Zucchine ripiene di tonno

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta pubblicata nel gruppo Facebook Le ricette di Pantagruel (clicca quì per iscriverti)

Ringraziamo la nostra utente utente Maria Giuseppina Canzilla-Incollu.

Grazie Maria Giuseppina e alla prossima.

• Due zucchine
• Un vasetto di tonno
• Due uova
• Parmigiano: q.b.
• Pane grattugiato: q.b.
• Sale, olio, prezzemolo, aglio

Lavare le zucchine, asciugarle con cura ed eliminare le due etremità.

Dividerle a metà e poi tagliarle in due nel senso della lunghezza.

Aiutandosi con uno svuota zucchine o un cucchiaio, estrarne completamente la polpa.

Scaldare un giro d’olio evo ina una padella e cuocervi la polpa delle zucchine.

A cottura ultimata, lasciare intiepidire e unire quanto segue:

• Tonno (sgocciolato e sminuzzato)
• Aglio trito
• Prezzemolo
• Uova
• Parmigiano
• Pane grattugiato

Amalgamare con cura tutti gli ingredienti, fino a realizzare un composto unico.

Riempire le zucchine e disporle in una teglia foderata con carta forno leggermente oleata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°/190° per circa 20/30 minuti.

Maria Giuseppina Canzilla-Incollu

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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