Torta di susine
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dal nostro utente Donatello Coppi
Torta di susine a base soffice e parte superiore sbriciolata
Grazie Donatello e alla prossima
Ingredienti per la base
- 125 g di margarina o di burro (in alternativa, 100 g di olio extravergine di oliva)
- 200 g di farina 00
- Due uova medie
- 8 g di lievito per dolci
- Susine: 1 kg
Ingredienti per la parte superiore
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 80 gr di burro appena ammorbidito
Separare i tuorli dagli albumi, nella planetaria inserire due tuorli e lo zucchero.
Utilizzare la frusta, unire il burro o la margarina e continuare a mescolare.
Aggiungere la farina e successivamente il lievito. Per ultimo aggiungere i due albumi montati a neve con un pizzico di sale.
In uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato aggiungere il composto appena ottenuto.
Inserire sul composto circa un chilo di susine che in precedenza abbiamo fatto cuocere insieme a 40 g di zucchero e poi abbiamo scolato.
Preparare la sbriciolata per la parte superiore mescolando 100 g di zucchero 100 g di farina e 80 g di burro appena morbido.
Versare il composto sulle susine e infine infornare a 180° per 45 minuti in forno preriscaldato.
Appena fredda cospargere di zucchero a velo.
Donatello Coppi
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
Commenti recenti