O ruot o furn
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta della tradizione partenopea:
“O ruot o furn ” (composto da carne patate cipolle pomodorini pepe nero e piselli)
Il piatto è opera della nostra utente Giovanna De Chiara
Grazie Giovanna e alla prossima
- un chilo di patate
- quattro pezzi di muscolo di manzo
- 8 pomodorini
- olio evo, sale e pepe
- una cipolla a pezzi
- 300 gr di piselli
- un bicchiere di vino bianco
Dosi per: 4 persone
Munirsi di una teglia abbastanza grande e con bordi alti.
Ungere il fondo con dell’olio e inserire tutti gli ingredienti insieme.
Salare, pepare e irrorare ancora con un giro d’olio.
Infornare a 170° per circa due ore.
Lessare normalmente la pasta per poi condirla con il condimento appena sfornato.
La carne invece, andrà servita come secondo piatto, accompagnata – magari – con un contorno di patate.
P.S. la ricetta originale prevede il capretto, ma questa volta è stato utilizzato il manzo.
Giovanna De Chiara
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
