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Strudel alla zucca

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Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Ljubica Milutinovic.

     Grazie Ljubica e alla prossima

 

 

  • Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • Tuorli 1,latte 1 cucchiaio (per spennellare)
  • Zucchero a velo q. b x spolverare

Ripieno

  • Zucca 500 g
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Succo di mezzo limone
  • Acqua 200ml
  • Uvetta 100g
  • Pinoli 30g
  • Amaretti 40g
  • Confettura di albicocche 5 cucchiai abbondanti
  • Rum 1 flaconcino
  • Cannella 1 cucchiaino

Per prima cosa tagliare la zucca ai piccoli dadini, spruzzare sopra con il succo di limone.

Mettere dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero e l’acqua.

Fate bollire finché non si ammorbidisce.

Nel frattempo mettere in ammollo l’uvetta con un pò di acqua e rum.

Durante l’ammollo, macinare gli amaretti.

Scolare la zucca e lasciare a raffreddare.

Dentro una ciotola mettere i seguenti ingredienti:

  • zucca
  • uvetta (che avete strizzato precedentemente)
  • amaretti
  • marmellata
  • pinoli
  • cannella

Amalgamare bene il tutto.

Stendere la pasta sfoglia, mettere la farcia lungo il bordo e arrotolare.

Spennellare con il composto di tuorlo e latte.

Cuocere a forno statico 200 °C 25-30 min. Spolverare con il zucchero a velo.

 

Ljubica Milutinovic

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.