Pan coi santi
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Rita Nerozzi.
Preparazione tipica Senese da fare i primi giorni del mese di novembre!
Grazie Rita e alla prossima
- 700 g di farina
- 50 g di lievito di birra
- 2 bicchieri di acqua
- 1 bicchiere e mezzo di olio evo
- 4 cucchiai di zucchero
- 500 g di uvetta
- 300 g di noci
- 1 cucchiaio di pepe abbondante
- un pizzico di sale
Prima di tutto tostate le noci in un padellino con un po’ di olio.
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida.
In una terrina capiente unite tutti gli ingredienti e aggiungete il lievito per ultimo.
Amalgamate il tutto formando una grossa palla e lasciatela a lievitare nella terrina per almeno 3 ore, coperta con un panno.
Quando l’impasto è lievitato, dividetelo in 4 panetti e incidete una croce su ognuno.
Spennellateli con il tuorlo di un uovo e mettete in forno per 30-35 minuti a 180 °C.
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
