Rose di muffin alle mele

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta realizzata dall’utente del nostro gruppo Facebook Le ricette di Pantagruel (clicca qui per accedere al gruppo).

La preparazione è di Ilenia De Tuglie.

Grazie Ilenia…e alla prossima 🙂

 

 

• 200 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 2 uova
• 130 gr di zucchero (+100 in acqua)
• 130 gr di burro sciolto
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• La buccia grattugiata di un limone
• 3 mele

In una pentola mettere 500 ml di acqua con 100 gr di zucchero e portare a bollore.

Subito dopo, versare dentro 2 mele tagliate a fettine sottili (circa 3 mm)e far bollire 4/5 minuti, quindi poi scolarle delicatamente e asciugarle.

Successivamente, lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova ,Ia buccia di un limone grattugiato,un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci sempre mescolando.

Tagliare una mela a pezzettini e incorporata nel composto.

Mettere i pirottini di carta nello stampo dei muffin e versare un cucchiaio di composto in ognuno.

Formare le rose con le fettine di mela precedentemente sbollentate,partendo dal centro.

Cospargere le mele con un po’ di zucchero.

Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti (controllare la cottura).

Sfornare e spolverare con zucchero a velo

Ilenia De Tuglie