I Zippuli di San Martino (ricetta siciliana)

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta , della tradizione siciliana, realizzata dall’utente Doriana Costaglione del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Doriana…alla prossima.

• 700 gr farina 00
• 3-4 patate lesse
• 2 bicchieri di latte
• 1 bicchiere di Marsala
• 1 bustina o cubetto di lievito di birra
• Vaniglia q.b.
• Buccia di un limone grattugiata
• A piacere : uvetta, noci, gocce cioccolato o cannella

Miscelare tutti gli ingredienti e lasciare l’impasto a lievitare.

Prendere l’impasto con un cucchiaio e formare delle palline.

Farle delicatamente scivolare nel pentolino con l’olio bollente con l’ausilio dell’altra mano inumidita e friggere.

Far dorare le frittelle per qualche minuto su entrambi i lati, poi porre su carta assorbente e passare nello zucchero

Doriana Costaglione

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