Mezze maniche con fave, salsiccia e pachino

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta realizzata dall’utente Oana Maria Danu del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Oana Maria…e alla prossima.

 

 

• 180 gr di mezze maniche
• 100 gr di fave fresche sgusciate
• 1 salsiccia
• 1/2 bicchiere di vino
• sale,olio evo, pepe q.b
• basilico
• 10 pomodori pachino
• acqua calda q.b.
• cipolla q.b.
• pecorino romano: q.b.

A fuoco basso in una padella mettiamo olio e un pò di cipolla a soffriggere.

Ora aggiungiamo la salsiccia e schiacciamola con una forchetta. Facciamola rosolare e poi aggiungiamo 1/2 bicchiere di vino bianco e sfumiamo.

Versiamo le fave sgusciate, sale, e pepe.

Facciamo cuocere a fuoco basso coprendo con un coperchio per 20-25 minuti circa.

Aggiungiamo 2 bicchieri di acqua calda e se vediamo che si ritira prima della cottura, versiamone ancora.

Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungiamo i pomodori pachino tagliati a pezzetti e il basilico.

Nel frattempo avremmo cotto e scolato le mezze maniche che verseremo nella padella, mescolando il tutto.

Mettiamo nei piatti e aggiungiamo del pecorino a piacere.

Oana Maria Danu