Polpette in brodo
Le Polpette in brodo sono un ricetta facile per un secondo gustoso, ma veloce. Un buon brodo vegetale in cui tuffare morbide polpettine di carne.
Vi presentiamo oggi la versione realizzata dall’utente Ilenia De Tuglie del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Ilenia…e alla prossima.
- Brodo vegetale: 1,5 Lt
- Macinato di bovino: 500 gr
- Pangrattato: 100 gr
- Uovo: uno
- Parmigiano: 60 gr
- Sale: q.b.
Per prima cosa prepariamo il brodo.
Puliamo e mondiamo le seguenti verdure:
- Tre/quattro carote arote
- Due patate medie
- Una cipolla bianca
- Prezzemolo
- Due pomodorini
- Sale
Mettere le vedure in una pentola con acqua fredda e portare a bollore.
Abbassare la fiamma e far cuocere 30 minuti circa.
Nel frattempo, preparare le polpette formando un impasto con:
- Macinato
- Pangrattato bagnato con acqua
- Uovo
- Prezzemolo tritato
- Parmigiano reggiano
- Sale
Formare con le mani delle piccole polpette e aggiungerle al brodo.
Continuare la cottura in pentola per ulteriori 20 minuti.
Ilenia De Tuglie
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
