Torta Mimosa
Oggi vi proponiamo la ricetta del dolce tradizionale per la Festa della donna: la torta Mimosa
Vi presentiamo, quindi, questa splendida preparazione realizzata dall’utente Star Stella Tarhan del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Star Stella…e alla prossima.
Pan di spagna Massari
- 300 g Uova
- 223 g Zucchero
- 1 Baccello di vaniglia
- 150 g Farina
- 50 g Fecola
- 1 g Sale
- Vaniglia
Crema chantilly
- 200 g tuorli
- 80 g amido di riso
- 200 g panna
- 800 g latte
- 240 g zucchero semolato
- 2 limoni (buccia del limone )
Per prima cosa, preparare il Pan di spagna Massari.
Montare le uova lo zucchero e sale e vaniglia per 20 minuti. poi mettere per ultimo la farina e la fecola mescolare dal basso verso alto senza smontare cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Poi mettere per ultimo la farina e la fecola. mescolare dal basso verso alto senza smontare cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Mescolare dal basso verso alto senza smontare cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Proseguire con la preparazione della Crema chantilly .
Portare a bollore il latte con la buccia del limone .
Nel frattempo mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero e sbattere.
Poi mettere amido e mescolare e infine versare nel latte caldo e cuocere finchè non si addensa montare la panna e versarlo nella crema .
Bagna succo di ananas
Panna montata per decorazione
Infine, procedere con l’assemblaggio.
Tagliare i dischi di pan di spagna e bagnarli con la bagna. . E tagliare a cubetti il pan di Spagna e attaccarlo.
Versare a ogni strato la crema chantilly.
Infine, decorare con panna montata
Donatello coppi
