Strudel con pere e mele
Ecco a voi, quindi, un fantastico Strudel con pere e mele. Lo strudel è un dolce a pasta arrotolata, nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, ma questa volta ve lo proponiamo a modo nostro 🙂
Vi presentiamo, quindi, questa splendida preparazione realizzata dall’utente Maria Adele Morello del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Maria Adele…e alla prossima.
- un rotolo di pasta brisè rettangolare
- una grossa mela
- una pera
- 65 g di uvetta
- 20 g di pinoli
- 5 noci
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- mezzo limone
- 2 cucchiai di rum
- zuchhero di canna – pane grattugiato: q.b. (dello stesso quantitativo)
Per prima cosa sbucciare la pera e la mela, tagliarle a fettine e metterle a macerare con lo zucchero semolato e il succo di mezzo limone per un ora circa.
Lavare l’uvetta e metterla a macerare in 2 cucchiai di rum, sempre per un ora.
Dopodichè, scolare la frutta e l’uvetta dal liquido in eccesso, aggiungere anche i pinoli, le noci spezzettate e mescolare delicatamente.
Srotolare la pasta brisè sulla leccarda, coperta da carta forno e coprire la base con la miscela di zucchero di canna e pane grattugiato (io ho messo 3 cucchiai di zucchero di canna e 3 di pane grattugiato).
Mettere il ripieno al centro della pasta,ricoprire con i due lembi,bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta e spennellare con poco latte.
Cuocere in forno caldo a 180°C modalità statico, per circa 35/40 minuti o fino a doratura.
Lasciare intiepidire prima di sfornarlo sul piatto di portata,poi cospargere di zucchero a velo e servire ancora tiepido.
P.S. potete aumentare le dosi di ripieno a vostro piacere. Come avrete notato, in questo caso, non ho messo la cannella.
Maria Adele Morello
