Bomboloni con cuore di nutella
Queste bombe sono spettacolari, sono delle nuvole di bontà! Leggerissimi e sofficissimi, vi proponiamo dei golosissimi Bomboloni con cuore di nutella.
Vi presentiamo, quindi, questa splendida preparazione realizzata dall’utente Sonia Younes del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Sonia…e alla prossima.
- 325 gr di farina manitoba
- 8 gr di lievito di birra
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- 50 ml di acqua
- 20 ml di latte
- 2 uova intere
- Un pizzico di sale
- 40 gr di zucchero
- Una bacca di vaniglia
- Buccia grattugiata di un limone
- Nutella quanto basta
Lavorare uova, farina, zucchero e bacca di vaniglia .
Poi, inserire l’acqua poco alla volta con il lievito sciolto all’interno ed il latte.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Quando sarà bene incordato inserire il sale ed il burro a pezzetti poco alla volta.
Infine, aggiungere la buccia grattugiata. Lasciare lievitare l’impasto tutta la notte in frigorifero.
La mattina lasciare l’impasto a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Una volta lievitato stendere il panetto a circa 1cm di spessore, coppare i bomboloni e farli lievitare nuovamente fino al raddoppio.
A questo punto friggere in olio bollente (la temperatura dell’olio deve oscillare tra i 170° e i 180°).
Scolare su carta assorbente e passarli nello zucchero semolato e con una sac à poche inserire la Nutella
Sonia Younes
