Mini cheesecake Ferrero Rocher
Oggi vi proponiamo una cheesecake fuori dagli schemi: la mini cheesecake Ferrero Rocher (ricetta di Nigella Lawson)
Vi presentiamo, quindi, questa splendida preparazione realizzata dall’utente Ester Garavaglia del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Ester…e alla prossima.
Per la crema
- 125 grammi di biscotti Digestive
- 40 grammi di burro ammorbidito
- 250 grammi di formaggio cremoso a temperatura ambiente (in questa caso, ricotta e mascarpone)
- 200 grammi di Nutella, a temperatura ambiente
- 6 pezzi Ferrero Rocher, tritati grossolanamente più per topping
- 30 grammi di zucchero a velo, setacciato
Per prima cosa, schiacciare i biscotti Digestive e un Rocher fino a renderlo fine.
Aggiungere il burro e mescolare bene, poi aggiungere in un cucchiaino generoso di Nutella.
Mescolare fino a quando ben incorporato il tutto.
Premere le briciole in stampini per muffin e tenere in frigo per tutta la notte.
Mischiare il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a quando non sarà liscio.
Aggiungere la Nutella rimanente e il triturato Rocher alla miscela.
Continuare a sbattere fino a quando saranno ben mischiati.
Dividere la miscela nei precedenti stampini muffin, aggiungere un Rocher ad ognuno, decorare e tenerli in frigo fino a quando si serviranno.
Ester Garavaglia
