Crostata di ricotta, mele e cioccolato
Un dolce semplice e tradizionale, ma di grande bontà: Crostata di ricotta, mele e cioccolato
Vi presentiamo questa splendida preparazione realizzata dall’utente Ignazia Dessi del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Ignazia…e alla prossima.
Per la frolla:
- 350g farina
- 100g zucchero
- 150g burro
- 2 uova medie
- la scorza di un limone grattugiata
- 2 cucchiaini lievito on polvere per dolci
Per il ripieno:
- 250g di ricotta
- 2 mele
- 100g cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 g uvetta ammollata
- 1 cucchiaino di cannella
- scorza di un’arancia grattugiata.
Per prima cosa, occupiamoci della frolla.
Dentro una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il burro freddo a pezzi.
Amalgamare con le mani questi ingredienti, aggiungere la scorza di limone, le uova e il lievito
Impastare rapidamente e ottenere un panetto liscio.
Avvolgere nella pellicola, far riposare a temperatura ambiente.
Proseguiamo con il ripieno.
Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la scorza d’arancia, la cannella, l’uvetta, il cioccolato tritato, e le mele sbucciate a pezzetti.
Stendere la frolla su carta forno( lasciare un po’ di frolla per realizzare la grata) e metterla dentro uno stampo da crostata, foderando con la frolla anche i bordi.
Distribuire il composto di ricotta e con la frolla avanzata realizzare la guarnizione a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 35/40 min.
Ignazia Dessi
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