Sofficini fatti in casa
Chi di noi non ama i sofficini o non ha dei figli piccoli che li adorano? Oggi vi proponiamo una ricetta per farceli in casa, con e senza Bimby!
Ringraziamo quindi, il nostro utente Lucia di Rubba del gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Lucia…e alla prossima.
- 250 Gr di farina
- 250 ml latte
- Una noce di burro
- 2 pizzichi di sale
- 1 uovo
- Pan grattato
Farcitura (a piacere):
- sugo e mozzarella
- prosciutto e mozzarella
- würstel e mozzarella
Con il bimby:
Per prima cosa, inserire nel boccale gli ingredienti:
- Burro e un pizzico di sale: 5 min 90 gradi velocità
- Farina e un pizzico di sale: 1 min velocità 5
Lasciare raffreddare completamente.
Stendere la pasta e con una tazza o un coppapasta formare dei cerchi.
Farcire a piacere (sugo e mozzarella, prosciutto e mozzarella, würstel e mozzarella).
Chiudere bene i bordi, passare nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggere o cuocere al forno fino a doratura (180° per 20 minuti).
Senza bimby:
Scaldiamo il latte fino a quasi farlo bollire.
Mettiamo il burro, appena sfiora il bollore versare la farina e sale.
Amalgamate bene fino a che il composto non si stacca dalle pareti.
Lasciare raffreddare completamente.
Stendere la pasta e con una tazza o un coppapasta formare dei cerchi.
Farcire a piacere (sugo e mozzarella, prosciutto e mozzarella, würstel e mozzarella).
Chiudere bene i bordi, passare nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggere o cuocere al forno fino a doratura (180° per 20 minuti).
Lucia di Rubba
