Polpette in umido

Oggi abbiamo preparato un piatto a cui nessuno riesce a resistere: le polpette al sugo.

Ringraziamo quindi, la nostra utente Oana Maria Danu del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Oana Maria …e alla prossima.

• 500 macinato misto maiale e vitello
• 2 patate crude grattugiate
• Aglio
• Una cipolla bianca
• 2 uova
• Pepe sale prezzemolo
• Farina 00 qb
• Olio per friggere qb
• 500 ml salsa di pomodoro
• Origano
• 2 fogli d’alloro
• Aneto
• Pepe in grani

In un recipiente aggiungere il misto di macinato, aglio e cipolla tritati.

Mescolare bene e aggiungere le uova, il sale e il pepe.

Formare le polpette con le mani e passarle nella farina.

Scaldare l’olio e friggerle quando è semi bollente.

Estrarle dalla padella con una “schiumarola” e farle asciugare bene su carta assorbente.

In una casseruola scaldare 2 cucchiaiate di olio evo e versare la salsa di pomodoro, l’alloro, un spicchio d’aglio, origano, il pepe in grani e l’aneto.

Aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere a fuoco basso con il coperchio.

Quando la salsa sarà arrivata a metà cottura e ancora abbastanza liquida, aggiungere le polpette. e fatte bollire ancora la densità della salseta per almeno 10 Min

Continuare con la cottura per ulteriori dieci minuti.

Munirsi di abbasta pane per fare la scarpetta e….buon appetito 🙂