Stelle filanti

Siamo ormai alle porte del carnevale…cosa c’è di meglio che provare queste deliziose Stelle filanti?!

Ringraziamo quindi, il  nostro utente Giacomo Malafronte del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Giacomo…e alla prossima.

• 500 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• 100 ml di latte
• buccia grattugiata di due limoni
• 60 gr di burro
• olio di semi di arichidi: q.b.
• zucchero a velo: q.b.

Per prima cosa mettere in una ciotola la farina , lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.

Mescolare gli ingredienti e fare un buco al centro della farina.

Aggiungere le uova , il latte , il burro tagliato a tocchetti e iniziare ad impastare con le mani.

Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire in frigo per 20 minuti.

Sulla spianatoia leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello stendere il composto in uno strato sottile.

Con un coltello oppure un tagliapasta ricavare tante strisce della larghezza di una pappardella e avvolgerle attorno ai cannelli di alluminio(in alternativa si possono formare con la carta alluminio).

Far scaldare abbondante olio e quando sara’ ben caldo mettere a friggere le stelle filanti per pochissimi minuti.

Scolare e mettere su carta assorbente.

Quando saranno raffreddare trasferirle in un vassoio da portata e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

P.S. Per la versione al forno cuocere a 180° per 8-10 min.

Giacomo Malafronte