Carne alla pizzaiola

Oggi vi presentiamo un secondo piatto tipico della tradizione culinaria di tutta Italia:  Le fettine alla pizzaiola

Ringraziamo quindi, il  nostro utente Lety Lety del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Lety…e alla prossima.

Per il biscotto:

• 500g di fettine (o “cappello del prete”)
• 500g di pomodori pelati
• Capperi: q.b.
• Prezzemolo tritato: q.b
• Sette foglie d’alloro
• Origano: q.b
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva: q.b
• Sale: q.b

Iniziamo a tagliare la carne, eliminando l’eventuale grasso in eccesso e/o le nervature.

Si può anche scegliere di comprarla già tagliata a fettine, ma volendo, si può cuocere anche il pezzo intero.

Scaldare un giro d’olio in un tegame e far imbiondire l’aglio.

Aggiungere la carne e far rosolare per pochi minuti a fiamma vivace.

Unire ora il pomodoro con gli altri ingredienti.

Regolare di sale e cuocere a fiamma vivace per pochi minuti.

 

Lety Lety