Torta Pan di Stelle

Oggi vi presentiamo una dolce delizioso, con cui è subito festa:  la torta pan di stelle.

Ringraziamo quindi, la nostra utente Rosalba Lo Feudo del gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Rosalba…e alla prossima.

Per la base

• 250 g.di biscotti al cacao(pan di stelle)
• 100g.di burro
• 400 g.di panna da montare
• 6 g.di gelatina in fogli
• 250 g.di formaggio spalmabile
• 60 g.di zucchero a velo
• 10 biscotti pan di stelle interi
• Nutella q.b.
• Latte q.b.

Per la glassa

• 100g di cioccolato fondente
• 80 g.di panna liquida

In un mixer tritare i biscotti per la base, fondere il burro ed aggiungerlo ai biscotti tritati, amalgamare bene.

Foderare il fondo di una teglia a cerniera con carta forno, versare il composto di biscotti sul fondo e compattare aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.

Mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Fate reidratare i fogli di gelatina immergendoli in un recipiente con acqua fredda per 10 minuti.

In una ciotola capiente montare la panna (tenete da parte 3 cucchiai) con lo zucchero a velo,aggiungere il formaggio spalmabile e mescolate con le fruste elettriche.

Prendete la base di biscotti dal frigo,spalmate un paio di cucchiai di nutella poi versate metà composto, livellate.

Prendete i biscotti interi, bagnateli leggermente in un po di latte e fate uno strato sopra la panna,mettete sui biscotti altri 3 cucchiai di nutella e spalmate.

Versate sopra la restante panna e livellate benissimo.

Mettete in frigo per almeno 3 ore.

Preparate la glassa,fate sciogliere il cioccolato fondente tritato nella panna liquida a fuoco basso, quando è ben amalgamato spegnere e far intiepidire.

Conservare in frigo al massimo per 3 giorni.

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