Polpette di zucchine e patate
Oggi vi un piatto molto sfizioso: ottimo come seconda portata, ma ideale per uno sfiziosissimo aperitivo: polpette di zucchine e patate.
Potete leggere il procedimento dettagliato, oppure, seguire la nostra video ricetta. Buona preparazione…
- Due patate medie
- Due zucchine grandi
- Farina: 70 gr
- Parmigiano: 50 gr
- Un uovo intero
- Menta: due foglie
- Sale, pangrattato, paprika, olio di semi
PASSAGGIO 1
Lessare le patate
PASSAGGIO 2
Grattugiare le zucchine
PASSAGGIO 3
Spadellare le zucchine grattugiate per tre minuti, al fine di far perdere l’acqua in eccesso
PASSAGGIO 4
Passare le patate, porle in una boule e unire la farina, il parmigiano e un pizzico di sale
PASSAGGIO 5
Aggiungere l’uovo e mescolare bene il composto
PASSAGGIO 6
Unire le zucchine e la menta tritata
PASSAGGIO 7
Preparare il pangrattato, unendovi un pizzico di sale e un bel pizzico di paprika (potete ometterla se le servirete ai vostri bimbi)
PASSAGGIO 8
Mescolare bene il composto e formare delle polpette con le mani
PASSAGGIO 9
Versare le polpette in olio bollente (170°).
PASSAGGIO 10
Friggere per circa sei minuti.
PASSAGGIO 11
Disporre le polpette su carta assorbente e far asciugare ben.
Buon appetito.
Andrea Pantagruel
